Bolo de laranja com sabor de infância

Dias de janeiro, além do sol temos as chuvas de verão. O pequeno passou a manhã na piscina com o amiguinho. Com o final da tarde vieram as trovoadas e a fome. E em meia hora tinhamos um belo bolo de laranja e muita chuva. Me parece uma ótima combinação, não?!

A receita tem apenas um segredo: passe todos os ingredientes na peneira fina mais de uma vez. E use sempre a batedeira em velocidade mínima. 

Bolo de Laranja

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

3 ovos (separar clara e gema)

180 gr de manteiga sem sal

1 colher de sopa generosa de pó Royal

1 copo de suco de laranja (250 ml)

Bata as claras em neve bem durinhas e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme homogêneo. Depois acrescente a farinha e o suco. Com um garfo encorpore esta massa com a clara em neve e o fermento. Misture e coloque em forma untada e povilhada com farinha de trigo. Açucar para confeitar a gosto.